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香煎鸡胸肉的做法-咸鲜味煎菜谱

来源 2022-11-05 10:33:25 医疗资讯
1.

鸡胸肉从冰箱取出,解冻

2.

将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松。如果太厚的话,从中间片几片或者竖着切成几个约1厘米厚的片也行

3.

鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水,将鸡胸肉抓匀,水份充分吸收到肉中,腌制十分钟。

4.

将锅烧热,倒入很少的食用油即可。鸡胸肉放入锅中,中小火满满煎制,煎制一面金黄,翻面煎另一面。

5.

两面都煎好后,把腌制鸡胸肉的汁倒入锅中收汁,撒上黑胡椒碎即可。

烹饪技巧

1、腌制鸡胸肉的时候加入几勺水,使水分充分吸收到肉中,可以使肉质鲜嫩不柴,会更加的嫩滑。
2、可以用红酒代替料酒,味道更好。

Tags: 香煎鸡胸肉的做法-咸鲜味煎菜谱  

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