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1.薄豆腐三块
稍微洗洗切成条，蒜苗切长断，辣椒切斜刀备好
炒锅烧热后倒入适量的食用油，放蒜苗段炒香，大概两分钟
接着加入豆腐，然后加入半碗清水，火开到最大
加一勺豆瓣酱，适量的盐，稍微轻轻翻动一下弄均匀一些，烧开之后锅盖盖上转小火焖五分钟
接着加入小米辣，翻动片刻出一些辣味
最后加入鸡精即可起锅啦
最后加入鸡精即可起锅啦
烹饪技巧
炒的时候千万不要先下豆腐哦，会粘住锅的，翻动的时候要轻一些哦。以免豆腐会碎的
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