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腐乳酱鸭的做法-咸鲜味烧菜谱

来源 2022-11-05 10:26:32 医疗资讯
腐乳酱鸭的做法-咸鲜味烧菜谱1.

鸭腿洗净

腐乳酱鸭的做法-咸鲜味烧菜谱

2.

准备调料,2块红腐乳里再加入2汤匙腐乳汁压碎

腐乳酱鸭的做法-咸鲜味烧菜谱

3.

先把鸭腿冷水下锅,加入一半的葱和一半的生姜焯水后捞起洗净

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4.

热锅把鸭皮面朝下用中小火煎至表皮微黄后翻面

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5.

转大火倒入料酒

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6.

倒入腐乳和生抽,老抽

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7.

把调料全部倒入

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8.

加入开水,水量能浸没食材盖上大火烧开后转小火半小时

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9.

之后转大火收汁后熄火出锅

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10.

待凉后斩块上桌

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11.

鲜香美味

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腐乳酱鸭成品图

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烹饪技巧

1、鸭肉焯水后用热锅煎至微黄出油肉质更紧致,口感更加鲜香
2、各家的口味不同,红烧菜一般加了酱油就不加盐了,要加也可以 3.不同牌子的红腐乳味道也不同,自己调整冰糖量。

Tags: 腐乳酱鸭的做法-咸鲜味烧菜谱  

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