首页 > 医疗资讯/ 正文
主食、副食与零食的比例4:5:(1—2)

主食是全天能量的主要来源,主要指的是富含淀粉类的食物如米、面、杂粮和薯类,副食是提供维生素、矿物质和蛋白质的非主要能量来源食物,指的是鱼、肉、蛋、菜等食物。健康的零食既能够满足营养需求又能够缓解暂时的饥饿感,推荐水果、坚果和原味的乳制品。比例上,主食和副食缺一不可,零食不能喧宾夺主。
有人提倡多食肉少吃粮,这不符合养生之道。有人要减肥,只吃主食,不吃副食,结果却适得其反,多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖,并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养,不吃正餐,饮食无常,零食不断,这些都不符合饮食养生的要求。
以身高1.7米的男性为例,全天饮食:1斤谷薯(生重),1斤蔬菜,3两鱼肉蛋,4-5两水果。
细粮与粗粮的比例3:7—5:5
吃粗粮成了近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮,认为它营养价值高、入口感觉好,而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是,粗粮虽好,也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维,会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。而对于有胃病的人群而言过量的膳食纤维也会增加胃的消化负担。
老人及儿童建议的粗细比例是3:7,胃肠健康的成年人粗细比例建议是4:6,想要减肥的人群建议比例为5:5(或者用直接用粗粮以及豆类蔬菜去替换精致的白米面)。
酸性与碱性的比例4:6
事实上,食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的,而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的,如柠檬、杨桃,然而它却是碱性食物。又如米饭,面类并无显著的味觉反应,可是为酸性食物。
若以日常食物分类,大部分动物性食物属酸性食物,如鱼类、肉类、贝类。此外,大多数谷类、部分坚果类亦属于酸性食物。酸碱性食物代表一浏强酸食物代表:鱼、肉、蛋、浓肉汤弱酸食物代表:谷类、巧克力、糖果冰激凌
弱碱食物代表:豆类、部分生坚果如亚麻仁和杏仁

强碱食物代表:蔬菜、水果
荤与素的比例3:7
目前有研究表明,之所以欧美地区的乳腺癌和前列腺癌的发病率显著的高于亚洲人,除了与基因相关,还和饮食结构有关。
过量的肉制品(红肉)和乳制品会增加罹患荷尔蒙性癌症的风险,主要是与动物性食品尤其是其脂肪中的激素干扰人体内分泌有关。
中国人的饮食习惯是以植物性食物为主,动物性食物为辅,这样的膳食结构更利于激素水平的稳定,也更有助于长寿。
另外,很多人反映冬天新鲜的蔬菜比较少,其实不妨可以选择一些干菜和菌类,干菜的维生素少了但是膳食纤维没有流失,而菌藻类一年四季都有不仅富含维生素矿物质还含有丰富的氨基酸,又被称为植物肉,是替换大鱼大肉的最佳选择。
三餐热量比例1:2:2或2:3:2
早餐时开启一天新陈代谢大门的钥匙,刚起床人的代谢也在苏醒的状态中,因此不要多食不易消化的食物,热量也不易过大。
上班族和上学族的中餐应该是一天中热量和营养均最为丰富的一餐,但也不要过饱,增加胃肠消化负担,下午会因为血液全部都集中到胃肠,使大脑缺血缺氧而出现发困和乏力等问题。
想要瘦身的人群晚餐的热量和结构可以与早餐差不多,但如果是需要加班和熬夜的上班族,为了避免夜间饥饿,晚餐的热量可以与中餐相同。
当然任何养生和进补的方式都要因人而异,所谓食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体质有虚实寒热之辨,故冬季进补也应该根据实际情况有针对性地选择养生方案。
- 上一篇:减肥妙招 怎样吃火锅才能避免发胖?
- 下一篇:减肥知识 运动后吃东西会变胖吗?
- 搜索
-
- 1000℃李寰:先心病肺动脉高压能根治吗?
- 1000℃除了吃药,骨质疏松还能如何治疗?
- 1000℃抱孩子谁不会呢?保护脊柱的抱孩子姿势了解一下
- 1000℃妇科检查有哪些项目?
- 1000℃妇科检查前应做哪些准备?
- 1000℃女性莫名烦躁—不好惹的黄体期
- 1000℃会影响患者智力的癫痫病
- 1000℃治女性盆腔炎的费用是多少?
- 标签列表
-
- 星座 (702)
- 孩子 (526)
- 恋爱 (505)
- 婴儿车 (390)
- 宝宝 (328)
- 狮子座 (313)
- 金牛座 (313)
- 摩羯座 (302)
- 白羊座 (301)
- 天蝎座 (294)
- 巨蟹座 (289)
- 双子座 (289)
- 处女座 (285)
- 天秤座 (276)
- 双鱼座 (268)
- 婴儿 (265)
- 水瓶座 (260)
- 射手座 (239)
- 不完美妈妈 (173)
- 跳槽那些事儿 (168)
- baby (140)
- 女婴 (132)
- 生肖 (129)
- 女儿 (129)
- 民警 (127)
- 狮子 (105)
- NBA (101)
- 家长 (97)
- 怀孕 (95)
- 儿童 (93)
- 交警 (89)
- 孕妇 (77)
- 儿子 (75)
- Angelababy (74)
- 父母 (74)
- 幼儿园 (73)
- 医院 (69)
- 童车 (66)
- 女子 (60)
- 郑州 (58)