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生机饮食是指不吃经农药、化学肥料、化学添加物及防腐处理或污染的食品,而多吃未经烹煮的食物。想要通过生机饮食瘦身的童鞋,在把握了生机饮食的食物制作规律后,便可自行DIY,享受其带给你的瘦身乐趣!>>>减肥须知:贪吃路边摊热量报告
首先,生机饮食与素食应把握的原则如下:
·四低一高(低油、低盐、低糖、低蛋白、高纤维)原则。
·谷、蔬、果、芽四大金刚,如同饮食金字塔(全谷类位于金字塔底部),要均衡调配。
·摄取的食物,钾钠比例要高。
·拒绝油腻及油炸、油煎食物。
·拒绝甜食,尤其是白糖、精糖、精盐所制成的食物,拒绝果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料(饮料极度酸性,且很快侵蚀牙齿)、巧克力、罐头水果等。
·拒绝任何食品添加剂(如防腐剂、色素、安定剂、漂白剂、莹光剂、味精等)。
·增加生菜、水果等生食比例。
·生机饮食选取食物类别:应多选择碱性食物、悦性食物、不过于寒凉的食物,应舍弃酸性、大热大寒、惰性食物。
·拒绝经过精制的淀粉类(如白米、白面包、白面条、白馒头、饼干、三合一冲泡式精磨餐包等)。
结语:谷类食物是我们饮食金字塔中极为重要的一环,它们可借适当烹调及处理,减少其酸性程度。举例来说,经过烤箱轻微烘烤的面包,其中淀粉会转变成果糖(fructose)或水果糖(fruitsugar),它们转成这种型态时,就犹如水果中的糖份,成为极易消化的碳水化合物。
许多全谷类(糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等),与加工精制的谷类比较,其酸度明显减低,因此大家应尽可能食用全谷类取代白米、白面。
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