有些人吃粗粮是图个方便，但是大部分人都是为了身体健康。经常吃粗粮可补充B族维生素、缓解便秘、减肥、排毒养颜、活络气血等，因此中医总是提倡粗粮养生。但是吃粗粮也很讲究科学的方法，犯了以下几个错误，不但不能起到养生的效果，还很影响身体健康。

1选择单一

很多人喜欢按口味来选择粗粮，觉得一种好吃就一直吃，其实这样不利于营养均衡。

正确吃法：把粗粮融入到三餐中，合理搭配。比如，大豆优质蛋白含量高，还含大豆异黄酮；燕麦含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆类嘌呤含量较高，对痛风者不利；玉米膳食纤维含量高，老人难消化。

2用粗粮制品代替粗粮

市场上的粗粮制品有很多，比如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。但是，作为高纤维产品，如果能口感出众、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到“润滑”作用。吃多了粗粮制品，反而会摄入大量油脂。

正确吃法：吃粗粮制品，不如直接吃粗粮来的好。比如蒸、煮等做法都是不错的选择。

3吃粗粮不爱喝水

粗粮中的纤维素，需要有充足的水分来溶解。所以，日常饮食中添加粗粮的人，要喝更多的水以润滑膳食纤维，否则容易引起便秘。

正确吃法：吃粗粮的同时，每天喝1200毫升-3000毫升白开水。

4突然大量吃

突然大量摄入粗粮，会引起消化不良，胃胀气甚至腹泻。

正确吃法：没有吃粗粮习惯的人，可以开始按照7∶2∶1的搭配进食，也就是70%精米或精面，20%粗粮以及10%的大豆加上杂豆。慢慢地，把这三样改为到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例。3∶2∶1的比例。

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