买回来的新鲜黄豆准备做一道经典小菜

黄豆冲洗一下添加适量清水浸泡一夜

浸泡好的黄豆看起来非常饱满

黄豆去除杂质冲洗干净沥干水份

姜切片、花椒、八角、干辣椒

黄豆放入锅中添加适量清水放入豆瓣酱

辅料姜、干辣椒、花椒、八角放入锅中

放入调味料一品鲜酱油、蚝油、生抽、糖大火煮起来

煮大约半小时左右黄豆九成熟放入盐和味精改小火慢煮

煮至汤汁快收干时盖上锅盖焖十分钟即可出锅享用

酱黄豆装入容器中就大功告成了

黄豆营养价值非常丰富噢

黄豆入口香浓酱香浓郁好吃极了

搭配小餐包和烤鸡一起吃超级完美

经典的酱香黄豆是每餐不可缺少的小菜哦

酱黄豆成品图

烹饪技巧

黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。

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