准备食材，配菜可以根据自己喜欢的准备。

冷水加入鸭翅、生姜、香叶、花椒煮沸焯水

水开煮五分钟捞出控水

锅中倒入食用油烧热

加大葱、生姜、蒜、花椒、香叶翻炒出香味

加入鸭翅翻炒金黄色

加入豆瓣酱翻炒均匀

加入洋葱翻炒几下

加入生抽和老抽翻炒均匀

加入盖过鸭翅的开水，转中小火焖烧

另起一个锅倒入食用油烧热，放入土豆炸熟备用

鸭翅烧到喜欢口感。加莴笋和虾、盐翻炒均匀焖烧一会

加入土豆和青椒翻炒收汁

我家孩子喜欢汤汁泡饭，我没有收很干

再加入葱花，辣椒，鸡精翻炒均匀即可出锅

麻辣鲜香的香锅做好啦！

麻辣香锅成品图

烹饪技巧

1、盐和辣椒根据自己口味调整用量
2、配菜需要配自己喜欢的，如果不好煮的菜提前和鸭翅一起煮即可。

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