处暑已过，但岭南地区这时气侯仍在炎热当中，南方地区中西医医院门诊副院长彭康专家教授提示，立秋季节防暑对策仍然不可忽视。另外，立秋后早中晚温度差增大，非常容易高发发烧感冒等。非常是老幼体弱多病群体，历经酷热的夏天后，身体内耗很大，造成 免疫力低下，病毒感染趁虚而入。

秋天以燥气当令，燥气易损耗身体津液，造成皮肤干、舌红少津、头发变枯、大便干结、口鼻咽干、胸口痛干咳嗽、少痰等病症。故应留意生津润燥。彭康专家教授强烈推荐三种立秋当季食中药材入膳——

沙参

沙参分北沙参和南沙参。

北沙参味甘、有点苦，性微寒。入肺、胃经。具备养阴清肺，益胃生津止渴的作用，用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等证；补胃阴，生津解渴，兼能清胃热，用于胃阴虚有热之口干舌燥多饮、饥不欲食，大便干结等。

北沙参炖老鸭：北沙参15克、枸杞30克、老鸭200克、姜片3片、黄酒6克、精盐适量。老鸭切片，飞水清洗血水，中药材清理整洁，添加生姜片、黄酒，炖2.5钟头上下，调料就可以服用。此汤适合秋天躁热伤肺，咳嗽少痰、口角干躁者。

南沙参润肺止咳清肺之力较北沙参弱，但有祛痰功效，可推动排痰，针对肺燥痰粘，咯痰不好者适合；还能补肺脾之气，又能健脾养胃阴，气阴双补，可用于胃阴性子俱虚之证，对热病中后期，气阴两虚而余热回收未清不会受到温补者，尤其适合。

南沙参叶也是一种药食兼用的蔬菜水果。其嫩叶可煮或炒食。南沙参的根经煮开后于清水中侵泡除苦涩味，再拌食或炒食、作汤均可。

沙参麦冬茶：南沙参、麦冬各15克，桑叶10克。煎水或开水侵泡，代茶饮，用于初秋躁热，干咳咽干，痰粘不容易咯出。

枇杷叶

味道微苦，性微寒。归肺、胃经。具备清肺止咳、降逆止呕的作用，常用于医治躁热干咳、气逆喘急，胃热呕逆，烦热口干等症状。

枇杷叶粥：取枇杷叶15克(鲜品翻倍)，粳米100克，清水适当。先煎枇杷叶，去渣取汁，入米熬粥。本产品清肺和胃，降气止咳化痰。

枇杷桑叶茶：选择枇杷叶（去毛绒）、桑叶各10克，用沙布包，煎水代茶饮。具备疏风清热化痰的功效，可用于风热感冒干咳、咽喉痛。

生地黄

生地黄味甘、苦，寒性。入心、肝、肾经。具备清热凉血，生津润燥，滋阴养血的作用，治阴虚发热、消渴、呕血、衄血、血崩、月经失调、胎动不安、阴虚严重便秘。本质量润多液，有不错的养阴润燥生津止渴功效，用于温热病中后期、邪热伤津者；本产品甘寒质润，既能清热解毒养阴，又能生津解渴，常用于医治阴虚火旺的口干口渴。

生地粥：生地黄25克，粳米75克，白砂糖少量。生地黄（鲜品清洗细切后，用适当清水烧开约三十分钟后，取药汁，再复煎制一次，2次药水合拼后萃取至100毫升，预留。煮好粥后趁着热添加生地汁，搅拌服用时放糖调料就可以。能补阴益胃，生津润燥。（全媒体新闻记者周洁莹 通讯员李凯欣）

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