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在生活中百合是百合科百合属多年生草本球根植物,百合的鳞茎含丰富淀粉,鲜食干用均可,亦作药用。其独特的口感和功效,也让百合在大众的餐桌上独树一帜。百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉,及钙、磷、铁维生素B、维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分。那么百合怎么做好吃呢?

一、荷塘小炒
食材:百合、黑木耳、莲藕、四季豆、胡萝卜、料酒。
制做方法:黑木耳用水浸泡,发好,洗净撕小块备用。胡萝卜、莲藕去皮,洗净,切薄片。四季豆拔除老筋后洗净、切断;鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干。准备好一锅水。水沸腾后依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和百合,待八分熟后捞起。热锅后加入些许油,放入蒜片爆香。再把新鲜百合、黑木耳、莲藕、四季豆、胡萝卜等料下锅迅速翻炒两分钟后,加盐、鸡粉,翻炒几下即可出锅。

二、西芹炒百合
食材:西芹、百合、胡萝卜、辣椒丝、食盐、水淀粉。
制做方法:将西芹去掉老丝之后,清洗干净然后切成小菱形块,再将清洗干净的百合切去根部,分成小块,根西芹放在一起,然后起锅加水煮沸,加入食油再将西芹百合倒入锅中焯水至断生后捞出,然后过凉水,再沥干水分备用!接着起锅加油烧热,将辣椒丝放入锅中,小火炒香,再倒入西芹百合和胡萝卜,加入食盐,大火翻炒均匀,再淋入少许水淀粉勾薄芡,再翻炒均匀,加入少许明油,即可出锅装盘!

三、银耳百合汤
食材:银耳、百合、枸杞、冰糖。
制做方法:将银耳提前用水泡发,将百合去根后分成小块,清洗干净备用,等银耳泡发之后,去掉根部,再切成小块,然后起锅,将银耳放入锅中,再加入大量的清水,根据口味加入冰糖,加入1抓枸杞,盖上锅盖大火煮沸,煮沸后再煮15分钟,然后放入百合,再煮15分钟即可!
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