在生活中猴头菇一般吃得都是干货比较多，猴头菇价格不算太贵都能吃得起，猴头菇也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。猴头菇吃起来肉质鲜嫩美味，味道鲜香可口美味，鲜美无比，让人越吃越喜欢。这次小编简单的来为大家介绍五种猴头菇美味做法呢?

　　一、猴头菇烧猪蹄

　　食材：猪蹄、猴头菇、八角、盐、桂皮、香叶、干红辣椒、葱、老抽两勺。

　　做法：先猪蹄破成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水，将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段，将猴头菇放进去，倒入少许老抽，拌匀后盖上盖子，烧开后继续炖十分钟即可，香喷喷的猪蹄炖熟了，连汤汁一起倒入炒锅，加入姜丝葱段，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅!

　　二、猴头菇煲老鸭

　　食材：鸭肉、猴头菇、枸杞、枣、大豆、食盐、葱、姜半块。

　　做法：先将猴头菇洗净和大豆一起放在清水中浸泡2小时，把猴头菇中间的硬芯剪掉，将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净，然后放入鸡汤或骨头汤里，加入大豆上锅蒸40分钟，老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用，把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净，砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时，加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可!

　　三、排骨红烧猴头菇

　　食材：排骨、猴头菇、红烧酱油、生抽、醪糟、姜、蒜、大料、八角、压锅酱。

　　做法：猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块，锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开，烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟，汤汁差不多收干就可以了，装盘吃上一口猴头菇把所有的汤汁都吸收进去了咬上一口满嘴爆浆!

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