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导读:同志们,我回归了,6月份逍遥了一个月,懒惰了一个月,自己都觉得过意不去了!下半年要加油啦!前些日子在饭店吃了这个黄豆小排,感觉名字不错,很有寓意!黄豆炖的酥烂,吸收了肉的香味,特别香,我基本就吃黄豆了!
黄豆的营养价值又很高!当时就决定给泽泽做来!周末勤劳了一下,给泽泽做了这个菜,其实真不是夸口,我觉得比饭店做的好吃呢!嘿嘿!这个菜可以举一反三,小排可以用鸡翅来代替,也是非常不错的!
家常黄豆焖排骨的做法大全
寓意又好又美味的——黄豆小排
寓意又好又美味的,黄豆小排的做法大全
材料:黄豆100克,小排骨500克,姜2片,八角3个,桂皮一小块,香叶2片,茴香、黑胡椒适量
调料:老抽半汤勺,生抽2汤勺,蒜蓉辣酱1汤勺,盐一小勺,冰糖2小块
做法:
1:黄豆提前用水泡一晚,挑去坏豆死豆,用水清洗几遍。
2:小排冷水下锅,水开煮5分钟,焯去血沫杂质。
3:准备好香料。
4:锅内倒油,烧5成热的时候放入香料炒出香味。
5:然后放入排骨,炒至黄黄。
6-7:放入半勺老抽,2勺生抽,炒上色。
8:转入铸铁锅,或者压力锅,或者直接用炒锅炖都可以,放适量开水,如果是普通炒锅炖就加多点水,如果铸铁锅和压力锅就少放点水。
9:放入冰糖。
10:放入1勺蒜蓉辣酱。
11:小火炖半个小时之后,放入1。
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