各种食物的营养及热量高低都不同，为了统一出一个共同准则来评量食物的营养价值，以水果类来说，营养密度排行第一的就以黄金奇异果莫属，奇异果美白、抗老化效果极佳，每天2颗，就能满足人一天营养素需求的3分之1。

　　黄金奇异果、奇异果分居水果营养密度排行榜一二名，显示奇异果富有多重保健功效。

　　高维生素C、E 美白必备

　　奇异果素来就有美白水果之王的名号，含有比柑橘高出5~10倍的维生素C，夏日出门经日晒后红通通的肌肤，就可以靠奇异果中丰富的维生素C来修护肌肤，维生素C​​可以帮助肌肤抵御紫外线伤害，淡化脸上斑点;还可以改善肌肤黯沉现象，恢复好气色。维生素E含量比樱桃多出2倍，有超强抗氧化功能，能帮助延缓细胞老化，清除体内自由基，是身体不可或缺的营养素。

　　抗发炎助消化

　　平常饮食多接触高脂肪、高热量、盐分，很容易让身体燥热与造成慢性发炎，久而久之更提高了罹患慢性疾病的可能。想要消除体内慢性发炎，就要多吃含维生素A、C、E等抗氧化物质的食​​物。

　　黄金奇异果营养密度在水果中排行第一，位居第二名的也是奇异果，丰富的营养素除了帮助身体抗发炎。此外，每100公克奇异果含3公克的膳食纤维，丰富的果胶成分也可以促进肠胃蠕动、预防便秘、排除体内毒素，帮助维持窈窕好身材。

　　低GI 增饱足感

　　低GI食物是时下最流行的健康饮食指标，GI值代表升糖指数，指数越低代表食物越能减缓葡萄糖消化与吸收的速度，让餐后血糖与胰岛素都能平衡，因此不会出现暴饮暴食的渴望，对于减重的人来说，更是适合低GI食物，能减少饥饿感，维持定量饮食。

　　【奇异果优格冻饮】

　　材料：奇异果切片80公克、冰块200公克、冷开水20㏄、果糖30㏄、原味优格100公克。

　　做法：

　　1.将奇异果切片放入果汁机中加入冷开水打成碎块。

　　2.再将冰块放入果汁机中一起打至碎冰。

　　3.加入优格及果糖，打成至霜泥状即可。

　　【小辞典／营养密度】：

　　意即在相同热​​量下，食物所含的营养素种类与含量多寡。

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