英国伯明翰大年夜学的养分科学家发明，富含黄烷醇的可可饮料能保护身材的血管体系免受压力的影响，即使是在吃了富含脂肪的食物后也是如斯。

黄烷醇是一种存在于果蔬、茶叶（绿茶和红茶）、坚果、浆果和未加工的可可中的化合物，这种化合物对调节血压和保护心血管健康有益处。

研究人员拔取了23名健康的年青人，请求他们早餐食用2份黄油羊角面包加10克加盐的黄油、1.5片切达干酪和250毫升全脂牛奶（总共含有56.5克脂肪），此外还喝了黄烷醇含量高（含有150毫克表儿茶素）或黄烷醇含量低（含有不到6毫克的表儿茶素）的可可饮料。歇息1.5小时后，介入者完成了8分钟逐渐进步速度的默算测验；当他们的答复缺点时，研究人员会提示他们。

在歇息和测试时代，科学家测量了介入者前臂的血流量、心脏活动和体内的氧气。介入者进行的默算测试相当于压力义务，这会导致心率和血压的明显增长，类似于人们在日常生活中可能碰到的压力。研究人员发明，饮用黄烷醇含量高的可可饮料，能有效防止遭受压力和食用高脂食物后所造成的血管功能降低。是以，想减缓压力，人们可以喝可可饮料。假如不爱好，还有其他办法可以获得更高剂量的黄烷醇，比如绿茶、红茶和浆果。

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