心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素。据世界卫生组织统计，每年有近1800万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的 30% 以上。心血管疾病死亡率和发病率居高不下，是一个迫切需要解决的全球性重大公共卫生问题。

在已确定的心血管疾病危险因素中，最受认可且可改变的因素是不健康的饮食和生活方式，早期研究表明，吃含有潜在健康食物（如鱼）的均衡饮食可以降低心血管疾病的发病率和死亡率。

近日，南非西北大学的研究人员在营养学领域著名期刊" Nutrients "上发表了一篇题为" Fish Intake in Relation to Fatal and Non-Fatal Cardiovascular Risk：A Systematic Review and Meta-Analysis of Cohort Studies "的荟萃分析。

该研究显示，每天摄入50克鱼，与心血管疾病风险降低9%相关；每周摄入2-3份150克的鱼，与心血管疾病风险降低8%相关；每天吃一份150克的鱼，可将心血管疾病风险降低高达28%。

在这项研究中，研究人员荟萃分析了17篇鱼类摄入与心血管疾病风险的文章，共纳入1442407名参与者和78805起致命和非致命心血管疾病事件，全面分析了鱼类摄入与心血管疾病风险之间的关联。

研究发现，鱼类摄入量与降低致命和非致命心血管疾病风险显著降低相关，与吃鱼最少的人相比，吃鱼多的人CVD风险降低8%。

对于鱼类摄入与非致命性心血管疾病的风险，研究人员分析了12项研究，共包括478053名参与者和28396起非致命性CVD事件，与吃鱼最少的人相比，吃鱼多的人非致命性CVD风险降低5%。

对于鱼类摄入与致命性心血管疾病的风险，研究人员分析了14项研究，共包括1356036名参与者和55676例致命CVD病例，与吃鱼最少的人相比，吃鱼多的人致命性CVD风险降低10%。

此外，研究人员还分析了多脂鱼摄入量与CVD的关系，与吃多脂鱼最少的人相比，吃多脂鱼多的人CVD风险降低12%。

在剂量分析中，研究人员发现，即使摄入少量的鱼，也会降低致命和非致命的心血管疾病风险，每天摄入50克鱼，与心血管疾病风险降低9%相关；每周摄入2-3份150克的鱼，与心血管疾病风险降低8%相关。

随着鱼类摄入量的进一步增加，致命和非致命心血管疾病风险大幅降低，每天吃100-150克的鱼，可将心血管疾病风险降低16%-28%。

研究人员表示，由于多脂鱼中ω-3含量高，CVD风险降低与多脂鱼摄入量相关已得到广泛认可。

关于潜在机制，研究指出，主要在于鱼类中所含的多不饱和脂肪的作用，尤其是多脂鱼类，多脂鱼类中的DHA和EPA可能在降低CVD风险方面发挥着重要作用。此外，鱼蛋白可能有助于CVD的保护作用，因为它们可能具有抗炎作用。

综上，鱼类消费，特别是富含脂肪的鱼类摄入，有利于心血管健康，每天吃一小份鱼，可将致命和非致命CVD的风险降低约10%，每天吃一整份鱼可以将CVD风险降低高达28%。

论文链接：

https://doi.org/10.3390/nu15214539

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