牛腩洗净切块，漂净血水；牛腩入锅，加入清水。

大火煮开。

捞出牛腩，洗净浮沫。

倒入压力锅中。

花椒八角桂皮放入调料包；锅中注入清水，加入干辣椒和调料包。

加入盐。

淋入老抽，盖上压力煲锅盖，保压35分钟。

压熟的牛腩倒入砂锅。

倒入牛腩原汁，大火煮开。

萝卜洗净切滚刀块；青蒜洗净切段备用。

牛腩煮开，倒入萝卜煮开，转小火加盖炖煮30分钟。

加入火锅底料，煮开。

放入青蒜煮至断生。

炖好的牛腩离火即可上桌食用。

砂锅炖牛腩成品图

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