准备好材料，牛排提前室温解冻完毕。我买的这款牛排店价提前帮我用盐巴黑椒碎腌制好

准备配菜，口蘑去处蒂部，洗净备用。胡萝卜削皮抛丝（你也可以手工切丝）茼蒿取嫩叶部分择洗干净。

解冻好的牛排取出来，用厨房纸吸干血水，煎锅里热锅上加入一勺椰子油。（比如，火为大火）放入牛排入锅中不动它煎40秒左右，煎牛排时锅边码入口蘑

先将口蘑煎底部微光，挨个翻面继续煎。牛排此时也可以翻面继续煎（牛排每面煎40秒，我这款牛排厚度大约1cm左右）牛排翻面后加入胡萝卜丝煎炒

翻面后的牛排连40秒后取出放入一个提前用烤箱温热过的盘子中醒肉。胡萝卜 茼蒿一同煎至断生，关火。利用锅中余温，磕一颗鸡蛋，盖上锅盖焖半分钟后再放回牛排盖上锅盖焖半分钟上桌即可。

宅家也可以有大餐～～假期牛排成品图

烹饪技巧

1好的牛排本身的滋味就够迷人，用酱汁反而是糟蹋2 、菲力牛排最嫩部位但眼肉、西冷吃起来更有滋味。
菲力最大的优点是瘦与嫩可以兼得减脂小伙伴们特喜欢吃它。
但想吃牛排肉香的我还推荐眼肉和西冷部位。

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