主料：蟹味菇500克、土鸡半只
辅料：盐、姜、料酒10克、枸杞20克

把新鲜的土鸡洗净切块，有人喜欢直接一只整鸡炖出来，我不太习惯，至今都没有炖个一只整鸡，凉水下锅煮，加料酒开以后，捞出来以后，洗去血沫

蟹味菇去蒂，用淡盐水泡泡，多清洗几次，这样干净。我喜欢直接一颗炖，你喜欢吃小一些的，可以切两段，姜切片

把鸡块和姜片加进饭煲压力锅

再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置

中途就这样排到压力，加蟹味菇进去

等时间到了，加盐和枸杞搅拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了。

鸡肉熟烂带有蟹味菇的鲜美香味，绵软好吃，营养又美味，全家都爱吃。冬天炖这样一锅鸡汤，滋补鲜美，一家老小都可以吃，出门都不怕了。

蟹味菇炖鸡成品图

烹饪技巧

1、新鲜土鸡出来才鲜美好吃，不要切的太大了，可以减少炖制时间
2、莲藕挑选粉糯的，这样炖出来好吃，糯糯的绵软

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