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鸭边腿洗净浸泡30分钟去掉血水
然后去掉中间的骨头。没有把握的建议交给摊主做,自己做一定要小心手呀
肉厚的地方用刀片薄一点,但不要切断,用刀背轻剁鸭肉,使鸭肉组织松软
鸭肉内加葱丝、姜片、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、盐抓匀
放入柠檬片,用竹签或是叉子在肉两面插一些孔,入冰箱冷藏腌制一晚入味
将鸭腿摆入烤架,入空气炸锅,180度,烤30分钟,也可以用烤箱来操作
中途翻面刷蜂蜜水,烤制的具体的时间和温度还要看具体情况,把握不好可以随时观察随时调整。
取出切块,撒黑胡椒碎、孜然粉即可食用
柠檬蜜汁烤鸭腿成品图


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