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1.精致五花肉洗净切块（1.5厘米见方），凉水下锅，锅内➕香叶，辣椒，花椒，料酒
水开，撇去血沫，
猪肉捞出洗净备用
料盒里配好陈皮，香叶，花椒大料
姜切片，葱切段备用
均匀的铺在砂锅底部，放入料盒
将焯好的猪肉放进去，倒入红烧酱油，冰糖，两瓶啤酒（很去肉腥味），盐少量
两瓶刚好没过肉
大火烧开后转小火慢炖约1小时
小火慢炖，此方法不放水，小火慢炖，肉酥烂，甜咸可口
1小时后出锅了，松软，不油腻，甜咸的感觉
苏式红烧肉成品图
烹饪技巧
五花肉五花三道最佳
锅底铺葱和姜防止粘锅还提味儿
砂锅小火慢炖肉烂香无比
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