将所有材料清洗干净，胡萝卜切成薄片后留四片做蝴蝶节，其他的用模具切成五角星备用，西兰花的花部切下来分成一个个小朵用盐水泡着，鸡胸肉先用刀背拍断筋再用叉子扎上孔方便入味。

把鸡胸肉装入盆中，加入1勺生抽，1勺红烧酱油，1勺蚝油，2小勺料酒，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1小勺色拉油

带上手套把鸡肉揉捏一下，让它均匀地沾上各种调料，然后盖上盖子腌2个小时

起锅烧水，水开后放1小勺盐，1小勺油，再把西兰花和胡萝卜放进去淖至断生捞出，把西兰花沿盘边摆一圈，用胡萝卜装饰摆成花环备用。

平底锅烧热，放入1大勺色拉油，再把鸡肉放进去调最小火煎，每煎1分钟后就翻面煎另一面，反复翻面煎，每一面煎三次就熟了，在最后一次翻面的时候要记得刷蜂蜜后煎。

煎好鸡肉放在花环中间，一个圣诞花环鸡扒就做好了。

圣诞花环鸡扒成品图

烹饪技巧

鸡肉用刀背拍断盘煎熟后不会柴，西兰花焯水时加盐和油不会变色。

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