准备所需的全部食材，并进行清洗、去皮或者切块操作；

将土豆块和豆角倒入盆中，调入适量盐和辣椒粉，翻拌均匀备用；

挑焖酱汁，碗中倒入2勺韩式辣酱、1勺黄豆酱、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒，搅拌均匀；

起锅，热油倒入虾头，炒出虾油；

倒入油渣，继续煸香；

再倒入辣白菜和姜丝，继续煸香；

紧接着倒入土豆片和豆角；

再倒入虾、午餐肉、腊肉、油豆腐、年糕、西红柿碎等食材；

将焖酱汁淋在表面，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟左右；

中途可从锅边加入适量清水防止糊锅，最后，将韭菜段铺在表面，稍微烫熟即可；

家庭自制焖锅成品图

烹饪技巧

1、大家可以替换自己喜欢的食材；
2、建议番茄碎倒入锅底炒出汁水；
3、建议选择不粘锅，避免糊底；

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