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1.两个鸡腿去除骨头，加盐，糖，胡椒粉，老抽，生抽，蚝油，葱姜，蒜片，腌制至少半小时。
锅里不放油皮朝下煎制微黄。
然后翻面再煎半分钟，加上腌制鸡腿的酱汁，盖上锅盖焖1-2分钟。
然后将鸡腿取出，勾一个薄芡汁，做为浇在鸡腿上面的灵魂酱汁。
照烧鸡腿饭成品图
烹饪技巧
鸡皮上最好扎几个眼儿，因为鸡皮受热会回缩。
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