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1.茄子清洗预留
放进锅中，盖上盖，大火烧开，盖低火蒸十五分钟
开启盖凉凉
蒜削皮预留
用压蒜器碾成泥
添加三勺子盐，一勺子味精
用小勺搅拌均匀
香莱清洗预留
用刀切末预留
香莱和蒜泥放到一起搅拌均匀
把蒜酱夹在茄子正中间就可以
蒜茄子制成品图
烹饪技巧
茄子低火蒸十五分钟，不必蒸時间过长，口味不好吃，盐多放些不易坏，放进冷藏室十天就可以吃完。
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