准备好四季豆、黑木耳、红萝卜、生鸡蛋。

生鸡蛋磕破于碗中，放盐翻拌；四季豆、黑木耳、红萝卜清洗，切小粒预留。

准备好剩馒头。

馒头切细粒预留。

锅热，倒进馒头粒。

煸干水份，馒头粒淡黄盛起预留。

锅中水开，将四季豆、黑木耳、红萝卜各自焯透，捞出预留。

锅中油热，倒进生鸡蛋滑散，盛起预留。

余油倒进四季豆，炒匀。

倒进黑木耳，炒匀。

添加适量盐，炒匀。

倒进生鸡蛋，炒匀。

倒进红萝卜粒，炒匀。

倒进煸干的馒头粒。

充足混和炒匀。

添加郫县豆瓣酱。

煸炒匀称。

炒好的馒头生鸡蛋，调好味，盛入碗中。

酱香馒头炒鸡蛋制成品图

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