将黑木耳提早用清小水泡发，黄瓜清洗切成片预留

炒菜锅倒进适当油，待油烧开后，转至文火，将鸡蛋液打进锅中炒熟

油热以后放进蒜泥进行爆香，把黑木耳、黄瓜放进锅中匀称煸炒

煸炒两三下后添加炒好的生鸡蛋，倒进适当盐和味精，匀称煸炒几下就可以关爆火

一盘美味可口的家常小炒就可以上菜开吃完

黄瓜木须炒鸡蛋制成品图

烹饪技巧

1.搅鸡蛋液的情况下加料酒和水，能够除去生鸡蛋的腥味儿，并且会让炒成的生鸡蛋更膨松一点，口味更强。
2.生鸡蛋成形以后一定要迅速盛出，由于后边也要二次下锅，生鸡蛋年纪大了不好吃。
3.加盐的情况下，由于以前鸡蛋液里边忽略一点了，因此 要比平常炒菜时略微少一点。

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