鸡心清洗除掉不必要的植物油脂，

切一片，除掉血块，再度清洗整洁，

盐、生抽酱油、米酒、白胡椒粉腌渍二十分钟，

热锅凉油，倒进鸡心滑油，

底锅留油，进行爆香蒜瓣，

再倒进葱姜蒜、红椒丁，

倒进鸡心，走红爆炒10秒，

倒进调准的料汁(生抽酱油、老抽、米酒、白胡椒粉、白砂糖、木薯淀粉、水)，

全过程走红，爆炒20秒起锅。

心碎乌托邦制成品图

烹饪技巧

此菜全过程走红、走红、走红。

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