买回家了的生蚝肉要用冷水清洗二遍，防止牙碜。起锅烧油，油热放进葱姜进行爆香。

倒进一碗冷水，开锅后放进生蚝肉。假如家里有老汤就更强了，立即放老汤。

再度开锅后，把提早磕入碗中搅散的鸡蛋液匀称的溜下锅中。

最终加盐和蚝油调料就可以起锅，为了更好地突显生蚝肉的美味，就用务必的调味料就可以。还记得要撇掉汤上边的浮末，那样做能够让制成品菜看起来更整洁更有胃口。

生蚝蛋汤制成品图

烹饪技巧

明儿小结：1买回家了的生蚝肉要用冷水清洗二遍，防止牙碜。

2为了更好地突显生蚝肉的美味，就用务必的调味料就可以。

3假如家里有老汤就更强了，包含老母鸡汤、大骨头汤或是蛤蜊汤都能够。

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