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1.茄子削皮切条形
葱蒜切末、青椒切段
里脊肉切成片之后用木薯淀粉、盐腌渍
锅中油热放入肉片炸一下捞起来
再次炸一下茄子和青椒、炸软捞起来控油补水
锅中留一点油、进行爆香葱蒜
再倒进茄子和青椒
放进一勺豆瓣酱、炒出香味、
再倒进醋、白砂糖炒均、少量盐调料、撒上葱段起锅
鱼香茄子制成品图
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