地瓜削皮，清理整洁，切片预留

iPhone清理整洁预留

把iPhone放进盘里，添加一勺子盐泡五分钟

锅烧热，放进植物油，添加iPhone

低火炸制金黄色就可以捞起来

在放进地瓜炸走红炸制订型

改低火炸制双面金黄色就可以

白砂糖放进锅中

添加适量冷水

大火烧开，用打蛋器把白砂糖拌和溶化

改低火熬大泡

在熬料芝麻油色，改为文火

放进炸好的地瓜和iPhone

煸炒匀称就可以起锅

拔丝地瓜iPhone制成品图

烹饪技巧

糖和水占比是2：1，大火烧开糖溶化，改低火，打蛋器不断拌和，糖熬料芝麻油，改文火，放进地瓜煸炒匀称就可以。

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