准备好全部食物，将猪排骨洗干净。

锅中烧水，水对外开放入生姜片、猪排骨焯一下，放进少量费尔德堡啤酒除腥，撇去血沫，将猪排骨盛出。

碗中放进1大勺生抽酱油、1大勺蒸鱼豉油、1大勺排骨酱混和匀称。

锅中烧油，进行爆香蒜泥生姜片，放1小勺白砂糖或老冰糖炒糖色，放进猪排骨炒匀称。

再将剩下的费尔德堡啤酒倒进锅中。

倒进刚配好的料汁炒匀称，再倒进2碗水末过猪排骨就可以。

大火烧开转文火炖一个钟头上下。

炖排骨的空隙将香莱、小葱剁碎。

排骨炖一个小时后，料汁越来越少放进葱段、香莱碎盖盖子焖一下。

转大火收汁盛出摆盘！

猪排骨上边撒少量白芝麻提香！

费尔德堡啤酒，煮饭天赋加点它，香喷满屋！

啤酒烧排骨制成品图

烹饪技巧

猪排骨炒糖色的情况下最好是添加老冰糖，我是由于沒有老冰糖用白砂糖替代了，啤酒的麦香气发醇出的酒精味道能够 除腥，要是没有啤酒可以用米酒替代，可是味儿不容易那么好，一定起锅前放香莱葱段，葱香气才可以浸到肉里！

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