将鸡翅加除青辣椒之外的全部辅材腌渍。约二十分钟。

将鸡翅煎至双面金黄色。

取砂锅放少量油加生姜片和葱。

添加圆葱块儿铺底。

将切割成格子的圆葱布满底。

添加清洗沥干的金针菇。

将腌制鸡翅剩余的腌料倒进金针菇上。

将煎至双面金黄色的鸡翅放置到金针菇上边。

盖上盖子，小火煎至五分钟煸香底锅的葱姜与圆葱。

开启外盖，在锅气最重的情况下倒进一听啤酒。盖外盖中文火焖二十分钟

见料汁已收的很少后添加青辣椒起锅。因为砂锅入锅以后还会继续烧开，能更强的储存食材的原生态。

用汤勺加少量油隔火加温，淋在鸡翅与青红椒上边。不仅能够 变煸香青辣椒，还能够给菜肴提升色度。

葡萄酒砂锅鸡翅煲制成品图

烹饪技巧

1.提早腌制鸡翅会使鸡翅更进味。
2.整道菜品不用放水。只必须一大罐葡萄酒。
3.起锅后在鸡翅上淋滚油。既能提升菜肴的色度，又能增香。料汁不必过多。

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