提前准备腐竹，裁成适合的长短。

青瓜削皮刨丝预留。

把拆卸包裝的腐竹放入水中泡开。这一腐竹非常容易泡开，一见到变松了，就需要马上捞出来。

锅中烧开水，把泡开的腐竹倒下来，强烈推荐烫３０秒，就需要马上捞出来。

青瓜丝铺底，腐竹摆放在上边。

提前准备蒜头泥，随后用食盐、蚝油、生抽酱油、老抽、生粉放水调成料汁。炒菜锅滚油放蒜头泥进行爆香以后再倒料汁，加进老冰糖，烧开就可以淋进腐竹里边了。

搅一搅，拌一拌，凉拌腐竹就可以美味可口开吃完。

夏季凉拌吃腐竹，滑爽可口，捞一捞超美味制成品图

烹饪技巧

拿肉也不换的凉拌腐竹，是夏日炎炎必需凉拌菜，腐竹滑爽，不硬心，很容易泡开，并且豆香味儿超浓厚，赶快来一盘吧，喜爱辣味的盆友，还可以添加鲜辣酱拌和。

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