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1.备好所用食材。
开电磁炉热锅，加入少许的油，然后将五花肉切薄片。
炒至五花肉出油，加入蒜片一起煸炒。
记得五花肉是煸炒如此的状态，再加入蒜片。这样子肉更香蒜片也不会太老。
蒜片出味后，再加青辣椒西芹同炒，这个时候就加入一点细盐。
临出锅前1分钟加入蒜段炒。
青蒜炒出味之后，再加入少许的生抽鸡精调味即可。
小炒肉 长沙特色菜成品图
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