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1.将牛仔骨用清水浸泡半个小时以上
然后在沸水里焯过，洗掉泡沫
放入锅里加入老抽适量
在加入料酒和适量的清水
加生姜和香料，用大火开始煮
大火煮15分钟，然后转中火
再煮30分钟，加入冰糖，开始收汁
等到汤汁收得差不多了，即可起锅
红烧牛仔骨成品图
烹饪技巧
开始的时候一定要用清水浸泡出血水即可
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