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1.青椒去蒂去籽切片
洋葱切片
土豆去皮切片
藕去皮切片
芹菜切段
香菜切段
小米辣切小段
锅中水开后放入土豆，藕和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用
再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用
锅中加入植物油，放入葱姜蒜，小米辣和洋葱小火炒香
放入火锅底料继续小火炒化
放入小龙虾翻炒均匀
倒入土豆，藕，木耳，芹菜和青椒翻炒均匀
加入白糖，盐，生抽，倒入啤酒，大火煮至汤汁收浓，沿锅边淋入陈醋提香后关火盛出，撒香菜段即可
干锅小龙虾成品图
烹饪技巧
干锅中的菜可以根据喜好替换，但还是尽可能选择水分不太大的蔬菜比较好吃
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