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1.黑木耳温水泡发切片
豆腐切块
胡萝卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切丝
冬笋去壳片，热水焯水过凉水后沥干备用
锅中热油爆香姜丝后，倒入胡萝卜片翻炒
然后放入花生、香菇、口蘑、木耳同炒至9成熟
下入煎锅的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下
加一碗水到锅中，再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味，小火让豆腐吸收汤汁
出锅前大火收汁儿
美味出炉
素八珍豆腐成品图
烹饪技巧
1、煎豆腐时注意保持中小火，煎至金黄色
2、八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材
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