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自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

来源 2022-11-05 11:27:45 医疗资讯
自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱1.

草鱼去骨去皮取肉

自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

2.

水里加白醋,浸泡10分钟,以去除淤血和腥味

自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

3.

浸泡后切小块,加花椒水放入破壁机里

自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

4.

搅打半分钟

自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

5.

加盐,胡椒粉,蚝油和生抽,再放入蛋清

自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

6.

继续搅打约半分钟,成为细腻的鱼泥

自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

7.

加入干淀粉充分搅拌均匀

自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

8.

容器底部涂抹油,放入鱼泥抹平表面,表面盖保鲜膜,并扎空,然后开水上笼蒸30分钟

自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

9.

蒸好的鱼豆腐

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10.

切成小方块

自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

11.

锅里放少许油,把鱼豆腐的各个面都煎黄就可以啦。可以直接吃,也可以做配菜或者汤,当然更可以放火锅里煮。

自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱

自制鱼豆腐成品图

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烹饪技巧

我用的破壁机搅打的,没有的话一般的料理机也可以。

Tags: 自制鱼豆腐的做法-咸鲜味蒸菜谱  

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