鸡腿去皮去骨去肥油去筋，两面敲打并扎眼。

放盐、五香粉、米酒、姜丝、生抽，按摩后休息一小时。

淘米，泡米，静置20分钟，蒸熟。

洋葱切丝，小葱切段，胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵。

胡萝卜和西兰花放开水锅，焯半分钟，捞出浸冷水，再捞出备用。

盐、生抽、老抽、米酒、白糖、蜂蜜按1：3：1：3：1：1，加水，调匀成料汁。

油热下洋葱、黑胡椒粉，略炒，放鸡腿肉。两面煎熟。

放料汁，适量水，加盖小火烧约15分钟，中间翻次面。

开盖后翻面，中火煎一会儿，大火收汁，淋一大勺蜂蜜，炒匀。

切成长条块。

盛碗饭，放肉和菜。

淋酱汁、撒小葱、白芝麻。

超级好吃哒照烧鸡腿饭～～成品图

烹饪技巧

注意烧肉时火不要大，避免糊锅。

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