嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中

香葱叶切末备用

一个鸡蛋打入盆中，大概50克

加入鸡蛋2倍的清水100克打匀

过筛倒入豆腐中，一定要过筛撇去浮沫

看看，浮沫很多的，这样蒸出来的蛋羹才能滑嫩

法帅蒸烤箱设置蒸汽15分钟，入炉

利用这个时间调料汁儿：
味极鲜酱油+麻油+凉白开调匀备用

时间到，出炉喽！

浇上料汁儿和杏鲍菇虾仁花蛤酱，这是灵魂哦，撒上香葱沫，完成啦

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹成品图

烹饪技巧

蒸出嫩滑蛋羹的三部曲

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