准备食材，汤锅中烧水，具体用多少水，根据自己人数调整。

食用油倒入锅中预热，也可以换成猪油，猪油炖出的汤会更加奶白奶白的。

鲫鱼洗干净用厨房纸吸干水分

放入鲫鱼煎至两面金黄色

中途准备好生姜、蒜、花椒

一定要油煎，这样炖出的鲫鱼汤更加好喝

煎好放入锅中

加花椒、生姜、蒜（蒜是去鱼腥味提鲜的）煮沸转小火慢炖，我个人喜欢小火慢炖的鱼汤。

切好豆腐、葱花、香菜

时间大概30分钟加入豆腐再炖

一直看到汤色变白，根据自己口味添加盐即可

好喝的鲫鱼汤做好啦！

鲫鱼豆腐汤成品图

烹饪技巧

1、鲫鱼必须煎一下，我自己不太喜欢猪油煎，所以用了食用油。
2、赶时间又想喝汤，可以水多一点大火炖。
3、盐味、葱花、香菜都根据自家口味调整。

Tags： 鲫鱼豆腐汤的做法-家常味炖菜谱