编者按：萝卜具备消积滞、止咳化痰热、下气宽中，祛毒等作用。当代科学研究也发觉，萝卜中带有的多种多样营养元素能够 提高人体免疫能力。俗话说得好“秋冬季萝卜赛山参”，眼底下更是“小人参”发售的时节，我国疾病防治监测中心营养成分与食品卫生安全所研究者何丽提议，何不每星期来顿“萝卜汇报工作”。萝卜那么好，咋吃才身心健康呢？

吃白萝卜可止咳化痰

白萝卜水分含量90%之上，可推动肠胃肠蠕动，推动排便排出来。中医学觉得萝卜性凉，可止咳化痰清热解毒。应提示的是，白萝卜最好生吃或拌凉菜，并且萝卜皮中矿物和维生素的成分也较高，服用时最好是不必丢掉。

吃胡萝卜能涨个

胡萝卜中带有丰富多彩的β胡萝卜素，在人体内能够 转换为维生素A，能合理改进眼疲劳和眼干眼涩的难题。除此之外，这类化学物质還是人体骨骼一切正常生长发育的必不可少化学物质，对推动婴儿的生长发育具备关键实际意义。胡萝卜最好是要熟吃，因为它里面带有脂溶性维生素，直接生吃可导致绝大多数胡萝卜素不可以被身体消化吸收。最好是将胡萝卜切割成块与肉类食品一起用高压锅炖食，以提升 胡萝卜素的消化率。

吃青萝卜可有利排尿

青萝卜上端香甜少辣味，至尾端辣味渐增，极耐储藏。它性微凉，味甘，顺气有利排尿的实际效果非常好，是典型性的生食品类种，也称“新鲜水果萝卜”。

红心萝卜能减肥瘦身

这类萝卜所含发热量较少，甲基纤维素较多，吃后易造成饱胀感，有利于减肥瘦身。它还含有花青素，具备抗氧化性作用。带有这类黑色素的蔬菜水果，经酸渍后可使其颜色更为鲜红色。红心萝卜最好拌凉菜服用，购买时还要挑水分多的。

萝卜虽好 也不能“乱吃”

胡萝卜、白萝卜不必一起服用

尽管胡萝卜、白萝卜对身体都是有许多益处，二者一起服用却会让二者营养成分减少。白萝卜中维生素C的成分很高，而胡萝卜中则带有一种抵抗维生素C的溶解酶，可毁坏白萝卜中的维生素C。二者相逢，使白萝卜中的维生素C严重损失，其营养成分当然也就受到非常大影响。

不适合与党参、黄芪一同服用

萝卜有“下气”和“消滞”的功效，因而与补气血类药（如山参、党参等）同食会危害药力。

不适合与酸性水果吃

萝卜会造成一种抗甲状腺的化学物质硫氰酸，假如另外服用很多的桔子、iPhone、红提等新鲜水果，新鲜水果中的类黄酮化学物质在肠胃经病菌溶解后便会转换为抑止甲状腺作用的硫氰酸，从而引起甲状腺肿大。因此 ，在吃完萝卜以后就不必吃水果。

气血虚者不适合多食

萝卜特性偏凉，自身身体素质较差得话，吃偏凉的食材毫无疑问会加剧病况。

不适合与中药材同吃

在吃中药的期内不必吃萝卜。除此之外在吃中药丸或是中药方剂的情况下也一定要禁吃萝卜，不然会危害药力。

怎样挑出来一根好萝卜

白萝卜。人体纤长、肌肤软嫩、休重稍大的不错。假如怕购到糠心的，能够 把萝卜缨断裂看一下，若里边沒有水份，表明萝卜糠了。

心里美萝卜。要挑块头大、表面光洁、份量重、根长细呈蓝紫色的，那样的水份多，并且口味偏甜。心里美萝卜根的颜色越紫，里边的瓤越红，花青素也越大，养生保健的功效越强。

卫青萝卜。它水份足、脆甜，吃起來像新鲜水果，因此 又叫“新鲜水果萝卜”。口感好的卫青萝卜有下列好多个特点：身材为圆柱型，萝卜缨为青绿色，表面光洁，外皮颜色青的多、白的少。

三套养生食谱 吃出健康身体

1、羊排萝卜

冬季大家通常吃肉较多，吃肉则易生痰，易容易上火。在吃肉的情况下配搭一点萝卜，或是做一些以萝卜为调料的菜，不仅不容易容易上火，更会具有非常好的营养成分滋补养生功效。

最經典的菜式便是羊排萝卜，羊排是营养成分很高的肉类食品，但另外也最易上火，和萝卜的配搭则更为科学研究，口感也十分清新。

2、蜜萝卜汁

作法：鲜白萝卜一个（约500克），纯蜂蜜60克。将萝卜清洗削皮，挖空萝卜管理中心，装进纯蜂蜜，放进碗中隔水蒸熟。

作用：常服有润肺止咳、止咳化痰、止咳化痰之功。可用以医治漫性急性支气管炎干咳、肺结核咯血等症。

3、萝卜煲羊腩

作法：取白萝卜一个，羊腩500克，姜片3片，食用盐少量。将白萝卜与姜片各自用清水清洗削皮，将白萝卜切片、生姜切片预留；羊腩用清水清洗，切割成小块预留。瓦煲内添加适量清水，猛火煲至水开后放进作料，改成低火煲3钟头上下，添加食用盐调料就可以。

作用：此煲有补中益气、健脾胃消积的功能，补而不腻，消而张弛有度。

从头至尾吃好萝卜

萝卜的顶端到3~5cm处水份较少，材质有点硬，适合切丝爆炒、做汤，还可以配牛肉调馅，味儿极好。

萝卜中段糖份较多，糖度很大，材质脆爽，这一位置是全部萝卜口味最好是的，因此 合适直接生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都尤其爽口，此外还可以炒或做汤。

萝卜中段下列到尾端，带有较多的淀粉酶和芥子油，味儿辛辣食物，能够 具有健胃消食的功效。假如喜爱萝卜的辛辣味，能够 挑选直接生吃此段，或是腌渍成萝卜干。接纳不上辛辣味的人能够 挑选炒、煲汤或做馅等烹饪方法，可降低其辛辣味。 （人民健康网综合性自健康时报、中国中医药报、生命时报）

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