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1.鲽鱼洗干净，在鱼身划两刀（烧制时方便入味）
用盐、甜面酱、白砂糖、香甜醋调好料汁，备好葱姜蒜、大料
鲽鱼均匀裹上小麦粉
鲽鱼入油锅煎
双面煎好后放入葱姜蒜、大料煸香
倒入料汁
倒入啤酒，盖上锅盖烧，其间适时轻轻推动鱼，鱼熟关火，盛出享用
啤酒烧鲽鱼成品图
烹饪技巧
1、料汁依据个人口味调制。
2、烧制时间以鱼熟，入味为标准。
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