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鲽鱼洗干净,在鱼身划两刀(烧制时方便入味)
用盐、甜面酱、白砂糖、香甜醋调好料汁,备好葱姜蒜、大料
鲽鱼均匀裹上小麦粉
鲽鱼入油锅煎
双面煎好后放入葱姜蒜、大料煸香
倒入料汁
倒入啤酒,盖上锅盖烧,其间适时轻轻推动鱼,鱼熟关火,盛出享用
啤酒烧鲽鱼成品图




烹饪技巧
1、料汁依据个人口味调制。
2、烧制时间以鱼熟,入味为标准。
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