首先来制作豆浆，取100克黄豆，洗干净，我的破壁机烤鱼把干豆直接磨成豆浆，如果你的豆浆机不能打干豆，那需要提前用清水把黄豆泡涨一下。

把黄豆加入破壁机的杯体内，我用的是免洗豆浆机，豆料和水要分开放。

单独把水加到破壁机后面的水箱里，按提示加到最大刻度就行。

选择到干豆功能，容量选择1000毫升，然后按开始，就烤鱼自动打豆浆并煮熟了。

煮好的豆浆细腻丝滑，可以直接喝，不用担心机器的清洗，它会自动清洗并烘干消毒。

把煮好的豆浆倒入砂锅内，加日式味噌和日式酱油调个味。

准备一些自己喜欢的涮火锅食材，我是家里有什么就准备什么。

准备一个蘸水碟，吃火锅必备，大家可以根据自己的口味随便调，我最喜欢用海底捞那个芝麻酱调，随意加点蚝油生抽，芝麻香菜啥的，就特别够味儿了。

一个人美美吃了个单身火锅，感觉太棒了。

日式豆浆火锅成品图

烹饪技巧

涮火锅的时候，我不太推荐那些丸子类的东西，那些丸子有各种口味，虾味蟹味十分全面，但是营养价值却跟虾蟹一点关系都没有。

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