金针菇洗净切掉蒂部，撕成一条条的，海带丝提前浸泡一会了，冲洗干净简单用刀截短，海带丝在我们这里比较常见，店家一般也都是煮熟的。

准备一锅清水，大火煮至沸腾，然后把金针菇下锅，大火焯熟。

捞出金针菇过下冷水，然后捏干水分放入小盆内。

把海带丝也沥水放入小盆内。

大蒜直接切碎，一并也放入盆内。

加入2勺味达美清香米醋、2勺欣和原酿酱油、1勺味达美臻品蚝油、1勺细砂糖、几滴香油。

把炸好的花生米敲碎，放入小盆内。

最后用夹子抓拌均匀，装盘，一道非常简单好吃的凉拌菜就完成了。

金针菇拌海带丝成品图

烹饪技巧

1.配料可以根据自己的口感调整，也可以将蒜捣碎，做成蒜汁，喜辣的小伙伴可加一点辣椒油、小米椒。
2.若是干的海带，可以泡发以后蒸煮，然后过下冷水，一样凉拌好吃。
3.这里主要是蚝油、原酿酱油的咸度入味，再搭配清香米醋，不需要再添加盐，0添加味道更佳哟。

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