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1.鸡肝加淀粉，生抽，十三香，白酒，盐抓匀腌10分钟
鸡肝焯水，不要焯的时间太久
鸡肝切块，块切的不要太小，以免炒碎
辅料切好备用
香肠切块
芹菜切段焯水
油热后加葱姜蒜爆香
放入鸡肝
加耗油，生抽，盐，鸡精和糖炒匀
放入芹菜
加香肠，辣椒丝和老干妈炒匀即可
辣炒鸡肝成品图
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