首先备齐所有的食材，扇贝边洗净备用。

杏鲍菇洗净后用刀切片再改一下花刀，葱白和姜切丝，葱叶切碎。

番茄用开水烫一下后去皮，用刀切成小块，五花肉洗净切成薄片。

五花肉里放入1勺淀粉和1勺料酒，扇贝边也放入剩下的料酒腌制10分钟。

锅烧热后倒入花生油烧热，大火先把五花肉爆炒至变色断生，再爆香葱姜丝。

这个时候加入生抽调味调色。

大火继续翻炒均匀后，加入番茄继续翻炒至番茄变软。

加入十三香调味。

大火继续翻炒片刻，加入杏鲍菇继续翻炒至变软。

锅中倒入适量的清水。

根据个人的口味，加入适量的盐调味。

大火烧开后转中火炖煮至汤汁浓稠时，加入扇贝边。

大火烧开后，加入鸡精增加口味。

大火继续炖煮收汁。

这个时候倒入提前化开的淀粉勾芡。

大火煮沸撒上葱花即可关火。

杏鲍菇扇贝花肉煲成品图

烹饪技巧

木有五花肉可以用梅花肉代替也是不错的选择，番茄一定要炖烂口感才更好哟……

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