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1.荠菜摘去老叶，清洗干净
将荠菜放入开水中焯烫，捞出沥干水份
荠菜挤掉多余水分，半枝冬笋，1小块咸肉
将荠菜切小段，冬笋和咸肉切成小丁
热锅加入适量油，油热后，放入咸肉丁翻炒，加入少许料酒
放入荠菜，冬笋丁，进行翻炒
加适量盐
翻炒均匀后，加适量水，盖上锅盖，焖上一会儿就可以啦
笋丁咸肉炒荠菜成品图
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