名副其实的大鸡腿有没有！这是正儿八经的土鸡哦！连着鸡腿的那块肉一起用。

香菇也提前泡一下

鸡腿处理一下冷水洗干净

加入料酒下锅煮开捞出

煮开之后捞出备用！

切点姜蒜

小火炒一下

炒出香味之后倒入鸡腿肉大火翻炒

料酒

生抽老抽调色

加水大火烧开、转中火炖着。

这个时候我们去把香菇洗洗切一下

把香菇放入锅中和鸡腿一起炖！主要是香菇的味道要炖久一点！黄焖鸡的精髓。

拿个土豆洗洗削皮、土豆不要提前准备、因为鸡腿要炖的久一点。土豆容易发黄的。

切块备用！不需要过水！一般土豆大家都会过水洗去淀粉、但是我需要这道菜里面汤汁粘稠就不洗土豆了。因为我个人不喜欢用生粉勾芡！这土豆自带得淀粉不是更天然健康吗

水少一半的时候差不多这样就可以下土豆了。因为下的早土豆容易烂。

翻一下、放点盐味精和白糖。一定要放白糖！灵魂所在

差不多汤汁快干了改小火。

好啦！味道就是饭店的味道！

黄焖鸡成品图

烹饪技巧

土豆等收汁前再放就不会煮烂。

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