主料：年糕 辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉

把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝

锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜

翻炒均匀捞起

煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分

锅里加水，我加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开

下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时

加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠

加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠

撒上胡椒粉翻炒均匀即可

辣炒年糕成品图

烹饪技巧

在水里加一小勺盐和一点点油防止煮年糕时年糕粘连 煮年糕时，汤汁快浓稠时，为防止煳底，需要用锅铲不停地翻炒 尝尝味道再加盐，一般用酸白菜不用加盐 韩国辣椒酱是带甜味的，不用加白糖

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